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2022年8月16-18日，第二十五届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2022）将在广州中国进出口商品交易会展馆A区盛大举办。

​在食品中使用甜菊糖苷的主要目的：在不需要使用热量高的甜料（如蔗糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜）或化学甜料的条件下，使用甜菊糖苷能够改善食物味道，并增强甜度。

相对于其他的许多植物（包括甜菜），种植甜菊对环境的影响比较小，因而更具可持续性。这种优势体现在种植甜菊要求相对较少的土地，其种植需要的土地仅事生产相同甜味能力的甜菜的种植面积的20%；

甜菊糖苷并不会在所有含糖的产品中使用，因此，任何健康方面的好处只属于那些选择购买和使用含有甜菊糖苷产品的消费者。这个健康收益的程度与摄入甜菊糖苷的量和所购买的甜菊糖苷品质有关。

即使是在烹饪和烘烤过程中，甜菊糖苷都非常稳定。他们能够在那些需要改善味道或增加甜味的食品中使用。

甜菊糖苷缺少具有反应活性的集团，所以不会影响其营养成分的稳定性或吸收。

1、全球减糖趋势分析与主要减糖成分选择 2、减糖应用中常见难点与挑战 3、影响产品甜味感知的因素与改善方案 4、天然减糖新选择-甜菊糖苷及甜菊香精 5、减糖不减甜典型案例分享

在正使用的天然甜味剂种，甜菊糖苷能够适食品生产厂商（或消费者）生产（或消费）含热量少或者不含热量的甜味食品。甜菊糖苷延伸了甜度范围和甜味口感，它通过增加风味而调节口感。当然，它亦为饮食结构与口感之间的平衡提供了另外一种方式。

甜菊糖苷应用于食物的重要性是与软饮料和乳制品有关的，特别是对那些青少年和熬夜的消费者，通过甜菊糖苷取代食物中的糖类，可降低能量的摄入。

6月16日15:00，浩天高级应用工程师周杰上线“食研课堂”，开讲《天然减糖方案，你还有多少组合未解锁》公开课。

​甜菊糖苷非常稳定。分析检测表明，放置很长时间的样品，甜菊糖苷仍不分解。能降解甜菊糖苷中糖部分的酶不多，但土壤细菌可将之降解。

据研究统计，2021年中国58%的成年人认为应该减少糖的摄取。减糖自然成为家庭消费决策者的重点关注要素之一，这是大众更关注品质、健康，消费意识升级的大势所趋。