多家国际食饮行业论坛相继报道,SoPure™ Andromeda系列甜菊糖到底如何让饮料减糖市场一见倾心?
HowtianGroup2024年5月,HOWTIAN针对全球市场隆重发布Andromeda系列甜菊糖,自新品发布以来,产品便受到食品饮料行业重视,Nutritional Outlook,Foodbusiness News,Food ingredients 1st等国际食饮行业论坛平台相继报道,在大众视野中抛出一个大大的问号:
2024年5月,HOWTIAN针对全球市场隆重发布Andromeda系列甜菊糖,自新品发布以来,产品便受到食品饮料行业重视,Nutritional Outlook,Foodbusiness News,Food ingredients 1st等国际食饮行业论坛平台相继报道,在大众视野中抛出一个大大的问号:
在不断发展的当今社会中,消费者们已经决定不再购买和饮用含糖量高的产品。具有健康意识的消费者正在寻找零糖、减糖和含有清洁标签的产品,这一特殊的消费者行为转变在全球范围内已经十分普遍。
如今,饮料市场中的健康、天然和减糖已不再是小众消费趋势。随着消费者越来越关注食饮对个人的身心影响,商家们纷纷开始从各个方面对产品进行更新迭代,以迎合当下趋势,无论是饮料生产商还是配料厂商,一场与自然和健康相关的迭代计划正在如火如荼地进行着。
2022年7月28日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2022年第3号公告,发布36项新食品安全国家标准和3项修改单。其中,食品添加剂质量规格标准类别中,关于甜菊糖苷的国标做出了多项调整,将于2022年12月30日正式生效。
在食品中使用甜菊糖苷的主要目的:在不需要使用热量高的甜料(如蔗糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜)或化学甜料的条件下,使用甜菊糖苷能够改善食物味道,并增强甜度。
相对于其他的许多植物(包括甜菜),种植甜菊对环境的影响比较小,因而更具可持续性。这种优势体现在种植甜菊要求相对较少的土地,其种植需要的土地仅事生产相同甜味能力的甜菜的种植面积的20%;
人们越来越关注糖在饮食和肥胖问题中扮演的角色,因此毫无疑问,现在降低糖特别是添加糖的含量是产品开发人员首要考虑的问题。2018年营养成分表对添加糖的规定成了最后一根稻草。
2017年7月10日,国家食品安全风险评估中心再次就甜菊糖苷、红曲黄色素、胭脂虫红等10种食品添加剂扩大使用范围征求意见。此次公布内容均已通过专家评审委员会技术审查,要求在8月6日之前反馈意见。
最新市场报道表明,在2014年全球甜菊糖苷市值估计为3.47亿美元,并将以超过8%的复合年增长率持续快速增长,预计到2020年市值将达5.65亿美元,将占据全球甜味剂市场的15%左右。甜菊糖市场为何发展如此迅速?
众所周知,过多的糖摄入量会给人体带来极大的负担,甚至引发代谢、心血管等方面的多种疾病。如今,世界上多个国家颁发了“糖税”政策,越来越多的消费者也开始倾向于在生活中购买低糖食品,首当其冲的饮料市场也开始了轰轰烈烈的减糖大作战。
近日,由中国副食流通协会制定的《儿童饮料》团体标准已正式出台征求意见稿,旨在以保障儿童健康为出发点,为受众广泛、消费误区较大的儿童饮料行业树立引导性规范。
在一方面倡导健康饮食,一方面提高对高糖食物税收的国际大趋势之下,高甜度低热量的甜味剂,以其既能减少蔗糖添加,同时又能保持食品甜味的特性引起人们广泛的重视,这不断推动着天然甜味剂市场规模的增长。