解读新国标——甜菊糖苷2022版新国标将于年底实施（GB 1886.355-2022）

2022年7月28日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2022年第3号公告，发布36项新食品安全国家标准和3项修改单。其中，食品添加剂质量规格标准类别中，关于甜菊糖苷的国标做出了多项调整，将于2022年12月30日正式生效。

*上述标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）检索下载

新国标调整内容

1、9种→13种——与国际标准接轨

甜菊糖苷2022版新国标中，糖苷范围从2014版的9种增加至13种，与国际标准JECFA（2017）一致，新增了瑞鲍迪苷E、瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷N、瑞鲍迪苷O这4种化合物，并且完整补充了13种糖苷的分子式、分子量以及化合物名称R1位取代基、R2位取代基。

2、85%→90%——总苷标准含量提升

糖苷种类增加至13种，总苷含量标准也作出了相应的调整。将所有13种糖苷化合物纳入成分检测后，总苷含量标准由原来的不低于85%提升至不低于90%，并且新增了“商品化的甜菊糖苷产品应符合标识值”要求，这一条是2014版国标中所未曾提到过的。

3、总苷含量的检测方法更加合理

2022版新国标中增加了瑞鲍迪苷O、瑞鲍迪苷N、瑞鲍迪苷E、瑞鲍迪苷M，因此新国标对检测方法也作出了新的规定，避免在检测中产生误差，主要调整项目如下表所示：

4、理化指标的描述及检测方法调整/增加

pH值：加入到理化指标中，从而使其更加合理（2014版pH指标作为鉴别试验内容）。

铅（Pb）/砷（As）检测：对检测方法进行了调整，2014版引用的是“食品”中铅（Pb）/砷（As）的检测方法（GB 5009.12/GB 5009.11），而2022版在原有基础上增加了“食品添加剂”中铅（Pb）/砷（As）的检测方法（GB 5009.75/GB 5009.76），两种检测方法均可使用，标准仍为≤1.0mg/kg。

砷（As）：描述由“总砷（以As计）”改为“砷（As）

灰分：新标准将“灼烧残渣”的指标名称修改为“灰分”，测定标准采用GB5009.4，指标要求仍为≤1%.

新国标调整影响

据业内人士分析，2022版新国标启用后，产品种类更加丰富，食品行业可解锁更多、更丰富的减糖方案组合；一些成熟的、经过国外市场检验的甜菊糖苷复配产品，将被获准进入国内市场，更广泛地应用于食品行业的减糖与风味需求。

总苷标准含量从85%提升至90%，将推动产业升级：提高了产品质量标准，也将对甜菊糖天然植提行业的技术要求、生产能力提出更高要求，淘汰落后产能。

在2022版新国标中，明确了检测方法，对商业化产品的总苷含量提出强制标识的要求，这让采购方对于所购产品的检测有据可依，结束产品总苷含量虚标的乱象，进而淘汰那些不合规、虚标含量的甜菊糖苷产品。

作为国内乃至全球领先的天然甜味剂、营养与功能配料的生产商和供应商，浩天在甜菊糖苷领域深耕多年，本次新国标的调整更是凸显了浩天的优势。浩天自主研发并培育口感更优质的甜叶菊新品种，采用天然的提取工艺，有强大的研发团队、资深的应用工程师团队、稳定的供应链体系的支持，给全球超过80个国家的客户，提供丰富全面的甜菊糖苷产品系列，提供食品研发创意和应用解决方案。

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