甜菊糖苷对环境的影响

相对于其他的许多植物（包括甜菜），种植甜菊对环境的影响比较小，因而更具可持续性。这种优势体现在种植甜菊要求相对较少的土地，其种植需要的土地仅事生产相同甜味能力的甜菜的种植面积的20%；另一方面，种植甜菊需要农药杀虫的频率是很低的。我们通过对不同地方的甜菊叶子进行分析，结果显示在甜菊叶子上基本没有检测到农药残留。在甜菊加工过程中，没有使用到具有毒性的化学物质，也没有产生具有毒性的副产物。

在欧洲，甜菊的水提取技术、多种膜过滤纯化技术一级结晶技术的发展，将会给欧洲的研究中心和食物处理实验室提供更多就业岗位。当然，这里提到的技术也是可持续的技术。

在那些气候温暖、适合种植甜菊的国家里，由于采用可持续性技术，发展甜菊种植农业将成为可能，这样将提供大量的就业岗位，从而在甜菊种植国家和那些需求甜菊糖苷的工业国家之间产生一个双赢的局面。