食品竞争：从零开始

无糖食品作为功能性食品早在上世纪30年代便在糖果业中出现，而在80年代之后已取代传统甜味料的无糖糖果已经正式成为市场主流。

在美国、日本等市场，无糖食品甚至已经占到了食品市场总量的1/3，产品以0蔗糖、0卡路里、0GI值、防龋齿、减肥、低热量等添加甜菊糖、木糖醇等甜味剂的食品为主。

2015年我国无糖食品行业销售市场规模约38.6亿元，同比2014年的31.7亿元增长了22.02%，近几年我国无糖食品行业市场规模情况如下图所示：

目前我国正处在经济高速发展的历史时期，伴随着中国经济的持续增长的发展，不断增强的经济基础必然会对无糖食品的市场需求产生有力的拉动作用，并对无糖食品的质量体系创新创造有利条件。

目前，我国的无糖食品行业处于成长期。

在这一个时期，拥有一定市场营销和财务力量的企业逐渐主导市场，其资本结构比较稳定，因而它们开始定期支付股利并扩大经营。 在成长阶段，新行业的产品经过广泛宣传和消费者的试用，逐渐以其自身的特点赢得了大众的欢迎或偏好，市场需求开始上升，新行业也随之繁荣起来。

这种状况会持续数年或数十年。由于这一原因，这一阶段有时被称为投资机会时期。