将减糖进行到底，儿童饮料有了新标准

近日，由中国副食流通协会制定的《儿童饮料》团体标准已正式出台征求意见稿，旨在以保障儿童健康为出发点，为受众广泛、消费误区较大的儿童饮料行业树立引导性规范。

(www.chinafoods.org.cn/news/20211015/20211015172750.html)

《中国儿童含糖饮料消费报告》指出，经常过多饮用含糖饮料会增加孩子们患龋齿、2型糖尿病、肥胖、血脂异常等疾病的风险。此次制定的《儿童饮料》标准的亮点就在于对糖的含量进行了限制，从根本上为目前儿童饮料存在的症结提供了解决方案，让儿童饮料能够真正的惠及儿童。

01-儿童对饮品的好感，

 不亚于成年人对于酒精的追求

公开数据显示，2015-2020年间儿童饮料市场的年均复合增长率达7.5%，是推动饮料行业快速增长的重要细分品类。

儿童饮品的快速增长，一方面得益于宏观上的政策刺激。二胎、三胎等"促生"政策为儿童食品市场注入了强心剂，生产企业愿意在这个行业投入并深耕，从而不断刺激消费信心的提振。并且，国民营养计划的实施，也更加强化了儿童饮品的重要性；另一方面则源于父母健康意识的提升。

随着"营养＋"产品的不断丰富及深化，儿童饮料已不再是单单满足口感的休闲食品，更是营养摄入的重要补充。当然这种意识更多的是父母的期望，而非儿童的本身选择，因为在当下，越来越多的父母愿意为孩子"把脉"。

02-儿童食品乱象：

让你看到"你想看到的"

纵使"满腹经纶"的父母仍然要面临着卖方市场，因为眼见并不一定为实。

首先，企业深知包装在儿童食品领域的重要性，儿童饮品通常会进行独特的儿童喜好包装，在视觉上俘获儿童的芳心。虽然父母能够抵挡这种冲击，但未必能抵挡的了孩子的眼泪；

其次，成年人更关注"+"了什么，而忽视了看不见的风险。饮品中不断丰富的蛋白、益生菌、益生元、膳食纤维等功能性成分，不断为该品类丰富内涵，父母也更加愿意为此买单，但同时也忽视了被儿童所喜好的"糖"。上海市消保委一项测试结果显示，27件正常甜度的奶茶样品含糖量为11-62克/杯，其中，一杯奶茶总糖含量相当于14块方糖！

03-儿童饮料标准的创新之举

一、重新梳理分类

儿童饮料不是孤立的食品分类，而是以饮料为基础的细分和延伸，其标准的框架也是依托GB7101开展。根据儿童的生长发育特点，儿童饮料分类按照GB/T 10789-2015 饮料通则中分类执行，但不包含包装饮用水类、碳酸饮料类、咖啡饮料、茶味饮料、含咖啡因类饮料。

研究表明，儿童对咖啡因代谢较弱，少量咖啡因就可能达到中毒剂量而对他们产生危害；而碳酸饮料使儿童牙齿处于酸性环境，使牙釉质脱矿，引起龋齿。儿童饮料剔除碳酸、咖啡因等潜在风险因素，也是非常值得肯定的。

二、将减糖进行到底

饮料一直都是"高糖"的重灾区，虽然食品工业正在流行减糖趋势，但儿童挑剔的味蕾对蔗糖更加情有独钟，减糖实属不易。因此与成年人相比，儿童的糖分摄入量更为严峻。

《儿童饮料》的标准总体上顺应GB7101的规定，但开创性的对总糖就行了限制，其含量要低于5g/100ml，达到了《GB 28050预包装食品营养标签通则》中对"低糖"声称的要求，这也是该标准亮点。

三、更接近天然

标准指出，食品添加剂的使用除符合GB 2760 的规定外，不应使用人工合成防腐剂、人工合成色素、人工合成甜味剂（糖醇类除外）。

人工添加剂的安全性被人诟病已久，虽然其在限量内是安全的，但考虑到儿童生长发育尚不健全的特点，减少人工添加剂的使用将更有利于儿童身心的发育。与此同时，标准还规定了蛋白饮料中反式脂肪酸的限量≤0.3g/100g，达到可以宣称无或不含反式脂肪酸的条件。

在此之前，2020年颁布并实施的T/CFCA 0015-2020 儿童零食通用要求，已经填补了国内儿童零食的空白，从本质上来说，饮料也属于零食，是用于补充营养（或平衡营养）、放松悠闲、愉悦心情的食品。

但在具体要求上，《儿童饮料》可谓更加实用，规定了糖、反式脂肪酸限量以及食品添加剂使用情况等，希望正在制定的《儿童果冻》《儿童糖果巧克力》等也能秉持实用的原则，将儿童属性贯彻到底。

文章来源：食品加工包装在线