浩天对可可供应危机及清洁标签配方改良的观点正受到广泛关注。其中，Food Navigator 率先刊发专题报道，题为《可可市场濒临临界点：行业如何重新思考巧克力》。

全球可可市场动荡中的新思路

该报道首先介绍了当前可可市场的严峻形势：受作物病害、异常天气以及西非供应受限等因素影响，可可价格一路飙升，每公吨价格已超过 12,000 美元，达到 2022 年水平的六倍以上。

在这一背景下，浩天位于中国诸城的应用实验室展示了一种可行方案：通过延长精炼时间、使用 SoPure Flevia 等清洁标签风味调节剂，以及添加卢库马果、角豆和微胶囊化香气成分等植物来源的风味增强剂，在不影响口感的前提下，最多可减少 13% 的可可用量。

浩天市场战略副总裁 Tom Fuzer 解释道，将精炼时间延长 10%–15%，即可加深美拉德反应，增强烘烤风味，使品牌能够以更少的可可实现理想的风味表现。

不止于短期应对：加速创新与研发转型

Fuzer 还强调，这并非一种短期权宜之计，而是企业创新方式的一次根本性转变：

● 研发周期不断缩短： 企业正采用更多并行中试测试，并加快感官评价流程，以提高研发效率。

● 风味多元化布局： 品牌开始探索融合咖啡、水果、香料及其他互补风味的配方，以增强供应链韧性，并从长远角度降低对可可的依赖。

坚守清洁标签理念

消费者对产品的真实性和品质有着更高期待。浩天自身的研究显示，80% 的消费者会在巧克力风味表现不佳时放弃购买相关产品，但他们同样会拒绝含有陌生成分的产品。因此，清洁标签原料至关重要。这类原料不仅需要满足消费者对风味的期待，还必须确保配料标签清晰、透明，符合消费者对产品成分的认知与需求。

行业媒体广泛关注，解决方案引发共鸣

继 Food Navigator 的专题报道之后，Confectionery News 和 Bakery & Snacks 也相继刊发内容，展示 浩天的行业见解与解决方案。

Confectionery News： 作为糖果及甜食行业媒体，该刊物重点传播了 浩天的清洁标签应对方案，为正在应对可可供应波动的产品配方研发人员提供了及时参考。

Bakery & Snacks： 同属 William Reed 媒体网络，该刊物进一步扩大了 浩天在全球烘焙、零食及原料行业专业人士中的影响力，并将 浩天的可可配方改良思路呈现为一种具有前瞻性的行业实践。

通过媒体采访及此类行业交流，浩天希望帮助全球食品行业以可持续、透明且以消费者需求为导向的解决方案，应对可可产业充满不确定性的未来。衷心感谢以上各家媒体给予 浩天这次宝贵的交流与分享机会！