浩天接受《Dairy Reporter》播客访谈：品牌重塑，以人类健康为己任

浩天于2022年1月1日正式更新企业品牌为Howtian，取代原有品牌ZCHT。新的品牌名称与企业VI将承载浩天新的发展目标与策略。3月22日，浩天与达能等企业一起参与了美国《Dairy Reporter》第172期播客的采访。浩天企划副总Tom Fuzer先生代表浩天接受了主持人的访谈，回答了关于浩天品牌重塑、品牌价值主张、浩天未来发展愿景等多角度问题。以下为播客访谈语音及翻译稿：

记者：可以简单介绍一下浩天吗？

Tom Fuzer: 浩天HOWTIAN（原zcht），是诸城市浩天药业有限公司的全新品牌名称。浩天药业成立于1999年，公司总部位于山东省诸城市，是全球领先的优质天然甜味剂、营养和功能性配料生产商和供应商。浩天药业作为全球七大低糖减糖原料企业之一，其天然甜味剂甜菊糖苷产量遥遥领先，稳居行业前列。除去旗舰甜菊糖苷业务，浩天药业的肌醇和黄芩苷产量也处于全球领先地位。浩天药业的核心竞争力在于绿色技术，规模化、垂直一体化农业以及为食品生产商提供实践性技术应用。

记者：浩天有哪些对乳制品生产商有用/相关的产品？

Tom Fuzer: 在过去的几年里，乳制品行业的减糖活动已经形成了巨大的趋势，世界各地的生产商都瞄准了消费者对更健康产品日益增长的需求。对制造商来说，低糖成分和清洁标签在所有解决方案中受关注。浩天的HOWTIAN®甜菊糖苷产品组合为各种乳制品应用提供了广泛的解决方案。众所周知，不同的产品（例如搅拌酸奶、饮用酸奶）有不同的质地特性（例如口感、粘度），这些特性也改变了其甜味和风味感知。由于每种甜菊糖苷都具有其独特的性质，一些辅料成分被证明可以修饰和增强风味，因此在使用甜菊糖苷产品进行减糖时，可以通过不同甜味剂的复配，达到与减糖前相比理想的感官特征效果。具体到乳制品中，可以使用两种或两种以上的甜菊糖苷组合来达到所需的甜度和风味感知。举例来说，浩天复配产品系列中有一款产品是专门为平衡感官体验提供更多选择而开发的，这款产品就为食品技术人员进行研发创新提供了一个很棒的选择。

记者：HOWTIAN®甜菊糖苷与市场上的其他产品有什么不同吗？

Tom Fuzer: HOWTIAN®甜菊糖苷系列的一大关键优势是全部经过天然工艺提取。为什么这很重要？因为在大多数国家，只有用天然提取工艺制成的甜菊糖苷产品才能使用甜叶菊（Stevia）这个词，也只有用天然提取工艺制成的甜菊糖苷产品在包装上可以体现甜叶菊的叶子而非化学名称。这也是追求天然、健康意识强烈的消费者所期望看到的。

浩天的代表性产品复配甜菊糖苷，正是以这种经天然工艺提取的甜菊糖苷为基础混合而成。由于每种天然甜菊糖苷具有的独特性质，它们能够在不同的食品和饮料中起到更多协同作用，达到更好的调节口感效果。

HOWTIAN®甜菊糖苷系列的另一个关键优势是一致性。对于植物性成分，尤其是高倍甜味剂来说，不同种类、不同来源、不同的加工过程，都会对其品质造成影响。因此，保证产品的一致性对于食品制造商来说至关重要。浩天的垂直整合供应链，从开发到加工再到应用，都遵循统一的管理体系，确保了产品的一致性。

重要的是浩天农业工作的透明度和可持续性，这也是我们客户高度关注的问题。客户选择HOWTIAN®，是对浩天在透明化实践和可持续发展方面的信任。

记者：您如何看待甜菊糖苷的后味问题？

Tom Fuzer: 事实上，复制蔗糖的纯甜味而确保没有任何后味是一直以来甜菊糖苷面临的重要挑战之一，尤其是对于纯度相对较低的甜菊糖苷来说，更是一个很大的挑战。虽然许多消费者已经习惯甜菊糖苷的特殊风味，但不可否认并不是每个人都喜欢它。同时，由于食品行业对甜菊糖苷及其使用方法的有限认知，从而导致了一些偏见的出现。事实上，甜菊糖苷行业在过去十年中经历了巨大的变化，其中浩天发挥了积极的主导作用，尤其是在农业方面。浩天生产的以高 Reb A 含量为特征的第二代甜菊糖苷产品，不仅口感更佳，还可应用到多种场景中，为适度减糖提供了很好的解决方案。此外，浩天农业科学中心和研发实验室还开发了具有第三代和第四代小苷的新叶片变种，已经在实际中得到进一步应用。对于想要有效达到减糖目标的企业来说，上述产品以及浩天代表性的复配产品都将提供卓越的感官体验。

记者：重塑企业品牌的原因是什么？

Tom Fuzer: 自22年前成立以来，经过多年发展，浩天已经成为一个全球性企业，客户遍布全球80多个国家和地区。我们了解到现有品牌名称（ZCHT）会令人产生困惑，且较难发音，不能产生直接、积极的品牌联想。新的企业品牌名称和标志则更好的体现了我们的核心天然成分——甜叶菊和玉米，更有效的向世界各地的客户传达我们的健康天然的价值主张。

标志中的叶子和绿色不仅代表甜叶菊，更代表我们是一家深深植根于天然植物的企业。“天然”，是我们关注的核心。很多企业实施了一些活动来体现关注“天然”，还有一些企业表达更甚。但是在浩天，保护自然环境已经内化成一切行动的核心，我们综合利用收获的植物，没有任何资源浪费。而标志中的黄色部分不仅让我们想起了以玉米为基础的产品，还代表了营养的含义。

记者：能谈谈你们的研发和创新吗？

Tom Fuzer: 浩天的创新研发集中于提供天然提取的高品质甜菊糖苷服务全球市场。行业和大多数消费者都关注天然产品，并愿意为天然产品支付更高费用，当然这个更高是相对而言。而浩天的使命是提供天然甜菊糖苷解决方案，并改变目前天然甜味剂高成本、小众、有点奢华的市场定位。我们的农业科学团队也在不断研发新的叶子变种，致力于口感和更高的产量。

我们另一个创新领域是以客户为中心的发展理念。浩天作为创新型减糖解决方案提供商，除去研究适用于不同场景（如草莓酸奶）的复配甜菊糖苷产品，也在研究与其他多种天然甜味剂成分和技术的复配，藉此满足未来的市场需求。在此，也希望有兴趣与我们共同开发天然甜味剂解决方案的合作伙伴与我们团队联系。

记者：浩天今年以及长期愿景是什么？

Tom Fuzer: 从长远来看，我们的目标当然是成为全球领先的可持续、天然甜味剂解决方案和功能性配料供应商。具体到当下，我们的重点则是产品的高质量、规模化以及甜菊糖苷市场的拓展。据了解，由于市场对甜菊糖苷的需求增长非常快，今年市场将出现了一些暂时性的供应短缺。面对这一趋势，我们的核心优势——高质量和规模化将确保产品持续高质供应，帮助客户免受产品短缺困扰。

产品可持续性是我们长远愿景的关键。我们通过天然提取工艺生产的甜味剂碳足迹比其他任何常规甜味剂都低，耗水量也显著减少；通过综合利用副产品的所有成分，基本达到零浪费，这一可持续生产流程目前处于行业领先地位。但我们没有止步于此，仍在不断寻求进一步的环保优化，朝着成为并保持在天然甜味剂领域可持续发展领先地位的目标不断前进。

播客完整新闻见链接：

https://www.dairyreporter.com/Article/2022/03/09/Dairy-Dialog-podcast-172-Danone-North-America-Howtian-Kite-Consulting

浩天howtian®甜菊糖苷和甜味香精产品与服务

天然植提：专注于天然甜味成分的提取和应用研发，致力成为全球领先的天然植提产物生产与供应商；

可持续农业：深耕农业科技二十余年，垂直整合的可持续农业管理，从源头保证优质的原料；自主研发并培育更优质的甜叶菊品种，运用天然的提取工艺，提供丰富全面的产品系列；

解决方案：帮助食品饮料客户应对从配方升级到产品创新的各种挑战，为开发更健康食品、实现清洁标签，提供研发创意及应用解决方案；

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